Acesse o menu superior Turmas > na aba de Turmas Ativas > localize e clique na turma desejada
No menu lateral Dados da Turma > clique em Editar
Em seguida, no campo de "Data do Fim" selecione uma data para inativar a turma, e poderá selecionar datas anteriores
Clique em > Salvar
E poderá localizar sempre que necessário, no menu superior Turmas > na aba de Turmas Inativas